تعلم كيفية شراء مستلزمات الطبخ ، تعلم الطهي عب الانترنت ، تعلم الطهي في المؤسسات التعليمية ، التوابل و الاعشاب ، الاستعانة بكتاب طهي بسيط

*تعلم كيفية شراء مستلزمات الطبخ :

ينصح باتباع الآتي لشراء مستلزمات الطبخ:

• إعداد خطة بقائمة المشتريات قبل الذهاب إلى سوق الأطعمة، ويفضّل أن تكفي الخطة الشخص 3- 4 أيام.
• معرفة المواد الغذائية الأساسية التي يُحتاج لها.
• وضع الفواكه والخضراوات في القسم العلوي من الخطة، والأطعمة المجمّدة والخبز في نهاية القائمة، وذلك لشرائها في المرحلة الأخيرة من التسوق.
• التأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية للمنتجات التي يتم شراؤها.
• ينصح بتوفير المال أثناء عملية التسوق، وعدم تبذيره.

*تعلم الطهي عبر الإنترنت :

يمكن أن يُساعد الإنترنت على تعلم الطهي؛ حيث يُمكن أن يُصبح الطاهي العادي طاهياً ذا خبرة مميزة، وذلك من خلال تعرّفه على مكوّنات وطرق الطهي من خلال مواقع الطهي المختلفة.

*تعلم الطهي في المؤسسات التعليمية :

يمكن تعلّم فن الطهي من خلال الانضمام إلى مدارس ومعاهد وكليّات الطهي؛ حيث يتطلّب الطهي مَعرفة الرياضيات، والعلوم الطبيعية، والفن، والعلاقات الإنسانية، ومعرفة اللغات الأجنبية، والمعلومات الثقافية، كما يُساعد التدرُّب في مطابخ المطاعم على اكتساب فن الطهي من خلال التعلّم من المُوظّفين المهرة، ويمكن الحصول على شهادة للمهنيين وللمعجنات وللطهي على اختلاف أنواعه من الاتحاد الأمريكي للطهي مثلاً؛ إذ تبين هذه الشهادة مستوى خبرة الطاهي، وتعلّم التغذية وسلامة المواد الغذائية، وفهم مسؤوليات إدارة الطهي، والإشراف عليه.

التوابل والأعشاب في الطبخ:

بدأ استخدام التوابل والأعشاب في الطهي منذ العُصور الوُسطى، وكان المصريّون القُدماء أوّل من قام بذلك، فقد استخدموا اليانسون والزعفران، كما استوردوا القرفة لإضافتها إلى الأطعمة، ومن المعروف أنّ إضافة التوابل والأعشاب إلى الأطعمة تُضفي عليها نكهةً مُميّزةً، أمّا عن الفرق بين الأعشاب والتوابل، فإنّ الأعشاب تكون ورقيّةً وخضراء، بينما تكون التوابل مُجفّفةً، وذات طعم أكثر حدّةً، وبألوان مختلفة كالأحمر، والأصفر، والأسود.

الاستعانة بكتاب طهي بسيط :

يحتاج تعلّم أساسيات الطهي إلى شراء كتاب طهي بسيط مصمّم للمبتدئين، بحيث يحتوي على مجموعة سهلة وفعالة من وصفات الطعام، ومصطلحات الطهي، والأدوات التي يجب استخدامها أثناء الطهي، لذلك يجب الانتباه لبعض الأمور قبل شراء الكتاب، مثل: أن يكون الكتاب سهلاً، وأن يحتوي على الوصفات التي يحبها الشخص، كما يجب تصفّحه للتأكّد من أنّه الكتاب الصحيح، وفي حال عدم توفّر كتاب للطهي فإنّه يمكن الاستعانة بتطبيقات الهاتف لتعلّمه.

* المراجع :

↑ LINDA LARSEN (4-4-2017), "how-to-grocery-shop"، www.thespruce.com, Retrieved 24-12-2017. Edited

https://www.youtube.com/watch?v=aGGTy3zgVE8

↑ "How To Make Food: An Ultimate Guide For Beginners", www.food.ndtv.com,27-7-2018، Retrieved 3-9-2018. Edited

↑ Sarah Lienard, "25 skills every cook should know"، www.bbcgoodfood.com, Retrieved 31-8-2018. Edited

مريم الفتحية...